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加賀金秀 特別純米 秋の便り posted by (C)mch
冬の便りが聞こえていますが、こちらを持ち出してきてぬる燗で頂きました。
肴は、以下のもの。
白子は塩水に10分程度漬けてから、さっと湯通しし、表面を軽く炙りました。じゃこ山椒は、山椒が緑色で残るという素晴らしいもの(普通は茶色くなってしまう)で、頂き物です。
この他にカマスの開きも用意したのですが、かみさんが、「そんなに肴を用意して、どれだけ呑むの！」と怒りモードだったので、明日の肴とします。
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