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山法師 大吟醸原酒ひやおろし生詰 posted by (C)mch
ちょっと寝かせすぎた気もしますが、昨晩、山法師 大吟醸原酒ひやおろし生詰を冷蔵庫から引っ張り出してきました。
甘い吟醸香がしますが、飲んだ最初のアタックは思いのほか甘みが抑えられ、酒の強さを感じます。甘みと酸味のバランスでは、自分の好みより多少酸味が強く、苦味と酸味の余韻で口の中がサッパリとしていきます。
しっかりとしたボディに甘みと酸味と僅かな苦味がまとわり付いているような感じでしょうか。
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