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日記なのか酒blogなのか
2012 . 02
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    • 表面張力


    表面張力で目一杯にお酒を注いでくれるお店があります。

    例えばこんなふうに。

    さらさらっとした新潟の酒のようなものであれば表面張力が弱くて控えめに、こってりしたお酒であれば表面張力が強いので写真のような状態までお酒を注ぐことができ、同じ銘柄でもさらっとした大吟醸と味の濃い純米酒で差が出ると、お店の方談・・・

    事実なのでしょうか？
    写真は而今が注がれた様子です。
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