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日記なのか酒blogなのか
2010 . 03
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    • 鳳凰美田 別誂至高 大吟醸原酒しずく絞り斗瓶取り
    鳳凰美田 別誂至高 大吟醸原酒しずく絞り斗瓶取り posted by (C)mch


    平成二十酒造年度全国鑑評会出品大吟醸原酒 です。
    米の甘味が膨らみ、酸味で切れて行くのですが、絶妙な渋みがバランスしており、甘さも酸味も上品です。
    透明感という上品さではなく、しっかりと色のある上品さです。

    黒龍の透明感のある上品さではなく、くどき上手の味わいを渋みや苦味を軽く加えることにより上品にした・・・そんな感じの味です。

    素晴らしいお酒をいただきました。ちょっと興奮のお酒です。

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