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仙禽 純米大吟醸 無濾過原酒 隠しタンク31号 秘蔵酒 雄町48％ posted by (C)mch
下野新聞にくるまれたボトルのキャップを開くと、木樽の香と甘めの吟醸香が広がります。
口に含むと、締まった酸味と米の味の膨らみが素晴らしいバランスで感じられます。
いや、最近のお気に入りの仙禽なので、言葉も無く呑んでしまいそう。
花陽浴 純米大吟醸”雫”生原酒 八反錦 posted by (C)mch
以前から気になっていた花陽浴をようやく購入して来ました。
甘いのではなく、凛とした花のような香りが素敵。
すっと水のように口の中に入ってから米の味わいが広がり、酸味で切れていきます。
上品さや、清々しさを感じる大吟醸。美味しいです。
温度が低すぎるのか、もう少し味わいが欲しいなぁ。純米吟醸の方が好みかもしれませんが、ボディが感じられるので、少々してから再確認します。
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開栓後数時間してから呑んでみると、きちんと開いています。
香は華やかさを増し、味わいも膨らみと円やかさを増しています。
おいしいですね。
鳳凰美田 別誂至高 大吟醸原酒しずく絞り斗瓶取り posted by (C)mch
平成二十酒造年度全国鑑評会出品大吟醸原酒 です。
米の甘味が膨らみ、酸味で切れて行くのですが、絶妙な渋みがバランスしており、甘さも酸味も上品です。
透明感という上品さではなく、しっかりと色のある上品さです。
黒龍の透明感のある上品さではなく、くどき上手の味わいを渋みや苦味を軽く加えることにより上品にした・・・そんな感じの味です。
素晴らしいお酒をいただきました。ちょっと興奮のお酒です。
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