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小布施ワイナリー Le Sake Naturel de Domaine Sogga L'umiliation 2007 posted by (C)mch
冷蔵庫で半年以上寝かせてみたobuse。
優しい米の香りがします。
口に含むと、広がる米の味、程よい甘みと酸味で、甘みが先に引き、柔らかな酸味の余韻が続きます。
なかなかやるじゃないですか。
軽く炭酸を感じるのは、チャームポイントかもしれません。
寝かせたためなのかJシリーズのようなワインみたいな感覚は少なく、落ち着ける美味しい日本酒です。
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