日記なのか酒blogなのか
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すし酢のレシピは調整中なので、メモ。
純米酢100ml＋砂糖50g＋塩25g
からスタートして、本日は
純米酢100ml＋砂糖45g＋塩22g
もう少し砂糖を抑えても良いかもしれない。
純米酢100ml＋砂糖50g＋塩25g
からスタートして、本日は
純米酢100ml＋砂糖45g＋塩22g
もう少し砂糖を抑えても良いかもしれない。
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梵 純米大吟醸 地球 posted by (C)mch
最近の宴会の帰宅後の ”口直しの一杯” で無くなってしまった「南部美人 愛山」。
そんなもったいない状況を反省しつつ、本日から呑み始めたのが「梵の地球(ほし)」。
山田錦を40％に精白し、マイナス5℃で二年間熟成したお酒。
するすると入っていき、味わいが口の中に広がり、綺麗な余韻で消えていきます。
最近、宴会の飲み放題ばかりだったからなのか、異様に美味しいです。
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