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開運 純米 ひやおろし posted by (C)mch
凛としたところがあって、ちょっと温度を変えてみたくなる ひやおろし です。
純米とか吟醸とか香系とか、燗にしてくれない店が多すぎる（燗で有名な店でも！某日本酒の神様を師と仰ぐ店ですら！）ので、自分で色々な酒を燗にして楽しむのが良いです。
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Canaja Selezione 2005 Villa Annaberta posted by (C)mch
アマローネと同様に葡萄を干して濃縮させてから作ったらしい。
「アマローネに負けない美味しさ」のようなので購入してみたが、香の複雑さ～干し葡萄やスパイス、フローラルなどが絡み合ってなかなか良いが、口に含むと薄めで、ガツンと来る凝縮感がありません。
温度が悪いのかな？開き足りないのかな？
良ければ数本買おうかと思っていたのですが、アマローネのリパッソなワインを購入した方が良いかも…
ボトルの半分をスクリューキャップのガラスボトルに保持していますので、もう少し違う味が楽しめるかもしれません。
仙禽 赤とんぼ 純米吟醸 ひやおろし 愛山55 posted by (C)mch
酸味と甘さが素敵な赤とんぼです。
最初はちょっと酸味が強いかなと思いましたが、数日過ぎると酸味も好みのレベルにまで丸くなり美味しいです。
VALDIVIESO PINOT NOIR RESERVA 2006 posted by (C)mch
あれ？
なんか間違ってます。違和感あり。
加糖してる？タンニン増量してる？Melrot混ぜてる？
なんか余計な手を加えているような・・・？
白が美味しく感じていただけに残念な違和感の赤です。
綾花 純米 ひやおろし posted by (C)mch
九州の酒なので、もう少し雑味があるかと思ったのですが、全くそんなことはありませんでした。
ひと口呑んでみると柔らかくて美味しい。
もう少し呑んでみると、柔らかさは弱々しさではなく、甘味や膨らみ酸味がなどがエレガントに調和しているのが判ります。美味しいですね～。
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