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2012/02/04 (Sat) お酒 Trackback(0) Comment(0)

山丹正宗 特別純米酒 posted by (C)mch


酒屋さんで「燗にして味のある酒ありますか？」といって、「どうかな～、サッパリし過ぎかな～」という話で購入した酒。

常温（17℃ぐらい）で呑むと、旨みがありながらもサッパリとした酒。ネットを見てみると、使われている米である松山三井の特徴ではなく、蔵の特徴のように思えます。

さて、燗にしてみると、ぬる燗で酸味がしっかりとしてきてなかなか旨いです。上燗にしてみるともう少し味が出てきて酸味が軽く抑えられます。なかなか旨い。
熱燗に近くなると徐々に乱れてくるので、ぬる燗から上燗が良いかと思います。
温度が変わっても旨みでガツンと来るのではなく、旨みがありながらもサッパリしている傾向に変わりは無いです。

自分の好みは上燗ですが、ぬる燗の方が好きな方も多々いると思います。
悪くない酒です。美味しい。

2012/01/22 (Sun) お酒 Trackback(0) Comment(0)

神亀 純米酒 posted by (C)mch


燗の時期になると手を出してしまう上燗で楽しめる酒です。
売っているお店が多いので入手性が良いのもついつい購入してしまう所以。

2012/01/14 (Sat) お酒 Trackback(0) Comment(0)

大七 純米 生もと ひやおろし posted by (C)mch


大七 純米 生もと に比べると、格段に美味しいです。
ひやおろしで熟成が進んだからなのか、生酒なので味わい深いのか、区別はつきませんが、常温や上燗で素敵なパフォーマンスを持っているのが判りました。

寒い日が続いているので、毎日のように美味しく燗酒です。

2012/01/13 (Fri) お酒 Trackback(0) Comment(0)

くどき上手 純米大吟醸 しぼりたて 無濾過生原酒 posted by (C)mch

大晦日から新年にかけて呑んだのが、くどき上手の大吟醸です。
開封時の果物のような香が印象的で、口に含むと完熟したフルーツの甘さを感じます。

甘い大吟醸は美味しいですが、つまみを食べずに酒ばかり呑んでしまう怖い酒でもあります。
新年から美味しいお酒で呑んだくれています。

2012/01/02 (Mon) お酒 Trackback(0) Comment(0)