忍者ブログ

defactory

日記なのか酒blogなのか

日本酒:而今 特別純米 火入れ

火入れの而今を少し寝かせてみようと冷蔵庫に保管してあったものですが、昨年の4月のお酒を10か月ほど冷蔵庫内で寝かせてから手を付けてみました。

((( で、写真撮影し忘れています… ))) 

 呑んでみると、寝かせられて育つ準備をしているけど、新鮮味が落ちてしまっている分、まだまだな感じでした。開栓後の翌日になると、開いて多少は良くなりましたが。
 やはり、燗酒が合う銘柄の方が自宅での熟成に向いているのかもしれません。
 寝かせるのは難しいし、入手困難な而今で試すのは勿体無かったなぁ…
PR

ワイン:Cono Sur Reserva Especial Sauvignon Blanc 2015

Cono Sur Reserva Especial Sauvignon Blanc 2015
Cono Sur Reserva Especial Sauvignon Blanc 2015 posted by (C)mch


年末に食事した際に呑んだSauvignon Blancが妙に美味しかったので、自宅にあったCono Surを引っ張り出してきました。
年末の食事の際のワインよりはちょっとだけ落ちますが、なかなか美味しい。
正月の「初」ワインとしては安かったかなと思いつつも美味しくいただきました。

日本酒:八海山 純米吟醸 しぼりたて原酒 越後で候

八海山 純米吟醸 しぼりたて原酒 越後で候
八海山 純米吟醸 しぼりたて原酒 越後で候 posted by (C)mch


最近は、毎年の12月のお買い物として楽しみにしている赤越後をお正月の第2弾としていただきました。
昨年よりも味乗りしていておいしい!?
毎年呑んでいると、なんとなく違いが判るような気がします。

日本酒:農口尚彦研究所 冬の燗酒

農口尚彦研究所 冬の燗酒
農口尚彦研究所 冬の燗酒 posted by (C)mch

あけましておめでとうございます。

お正月の第一弾として燗酒を飲んでいました。
42~43度程度かなと思っていましたが、45~46度程度の上燗が美味しいですね。
あっという間に完飲してしまいました。

日本酒:三芳菊 特別純米 山田錦 無濾過生原酒限定おりがらみ≪緑ver≫

三芳菊 特別純米 山田錦 無濾過生原酒限定おりがらみ≪緑ver≫
三芳菊 特別純米 山田錦 無濾過生原酒限定おりがらみ≪緑ver≫ posted by (C)mch

相変わらずの ”萌えキャラ” な三芳菊ですが、やや甘めのワインっぽい感じでなかなか好みなタイプです。
開栓後に冷蔵庫で日数が多少経過しても味が崩れそうもないので、年末に向けてのんびりと呑んでいくこととします。

Copyright © defactory : All rights reserved

TemplateDesign by KARMA7

忍者ブログ [PR]