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日記なのか酒blogなのか

日本酒:東洋美人 限定大吟醸 地帆紅(ジパング) 生

東洋美人 限定大吟醸 地帆紅(ジパング) 生
東洋美人 限定大吟醸 地帆紅(ジパング) 生 posted by (C)mch


 大吟醸なんて自宅で呑むのは久しぶりです。どちらかといえば味の乗った純米酒が好みで、スッキリと透明感のある大吟醸はフォーマルな時にでも、という感覚です。まあ、(日本酒を)呑みに行ったら大吟醸も当然のように飲むのですが、自宅で購入するようなことは数か月に1回程度でしょうか。

 吟醸香はきちんとありますが、強すぎるというレベルではありません。口に含むと、結構甘いです。大吟醸のスッキリ感とは違う甘み。でもその後にすっと引いていくので、あまり感じませんが酸味があるのでしょう。最後は軽い苦味が加わり上手にまとめられています。なかなか面白い大吟醸です。
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日本酒:開運 純米酒 雄山錦 招き猫

開運 純米酒 雄山錦 招き猫
開運 純米酒 雄山錦 招き猫 posted by (C)mch


雪が降る時期は、燗酒が恋しくなるものです。
ということで、開運を。

前回購入した招き猫では、43度~44度ぐらいで良い感じと思っていましたが、今回の招き猫は45度の上燗でちょうどよい感じです。
あ、前回と今回で計測するキッチン用温度計に変更がありましたので、その影響かもしれません。

まあ、些細な差は気にせずに、食中に45度の上燗を楽しんでいます。

日本酒:而今 特別純米 火入れ

火入れの而今を少し寝かせてみようと冷蔵庫に保管してあったものですが、昨年の4月のお酒を10か月ほど冷蔵庫内で寝かせてから手を付けてみました。

((( で、写真撮影し忘れています… ))) 

 呑んでみると、寝かせられて育つ準備をしているけど、新鮮味が落ちてしまっている分、まだまだな感じでした。開栓後の翌日になると、開いて多少は良くなりましたが。
 やはり、燗酒が合う銘柄の方が自宅での熟成に向いているのかもしれません。
 寝かせるのは難しいし、入手困難な而今で試すのは勿体無かったなぁ…

ワイン:Cono Sur Reserva Especial Sauvignon Blanc 2015

Cono Sur Reserva Especial Sauvignon Blanc 2015
Cono Sur Reserva Especial Sauvignon Blanc 2015 posted by (C)mch


年末に食事した際に呑んだSauvignon Blancが妙に美味しかったので、自宅にあったCono Surを引っ張り出してきました。
年末の食事の際のワインよりはちょっとだけ落ちますが、なかなか美味しい。
正月の「初」ワインとしては安かったかなと思いつつも美味しくいただきました。

日本酒:八海山 純米吟醸 しぼりたて原酒 越後で候

八海山 純米吟醸 しぼりたて原酒 越後で候
八海山 純米吟醸 しぼりたて原酒 越後で候 posted by (C)mch


最近は、毎年の12月のお買い物として楽しみにしている赤越後をお正月の第2弾としていただきました。
昨年よりも味乗りしていておいしい!?
毎年呑んでいると、なんとなく違いが判るような気がします。

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