忍者ブログ

defactory

日記なのか酒blogなのか

日本酒:農口尚彦研究所 山廃吟醸 無濾過生原酒 2017

農口尚彦研究所 山廃吟醸 無濾過生原酒 2017
農口尚彦研究所 山廃吟醸 無濾過生原酒 2017 posted by (C)mch


昨年に立ち上がった「農口尚彦研究所」のお酒を購入するタイミングが無く、ズルズルと時間がたってしまいましたが、店頭での購入を諦めて、はせがわ酒店のネット販売で購入しました。

スタンダードな本醸造とこちらの山廃を購入してみたのですが、先ずは気分で山廃から開栓。
ラベルの「の」の字が良いですね。

山廃らしい酸味といえばそうなのですが、ちょっと鋭さを伴った酸味と上品な甘み。香りはそれほど強くなく感じました。
酸味が鋭いと個人的には苦手なので、2日ほど冷蔵庫で寝かせてみます。(翌日は外飲みしてしまったので、2日寝かせたのは意図的ではありません…)

開栓直後の酸味の鋭さが丸くなり、かなり好みになりました。美味しい!

PR

Comment

お名前
タイトル
E-MAIL
URL
コメント
パスワード

Copyright © defactory : All rights reserved

TemplateDesign by KARMA7

忍者ブログ [PR]