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日本酒:昇龍蓬莱 特別純米 玉栄60

昇龍蓬莱 特別純米 玉栄60
昇龍蓬莱 特別純米 玉栄60 posted by (C)mch


独特の香と酸味をベースとした味わいで、いかにも燗酒で美味しくなりそうです。

ということで、お湯を沸かして先ずはぬる燗。
冷では酸味とゴチャッとした味が、旨みと酸味に分離した状態。
上燗の温度までくると、ふわっとした旨みと酸味がバランスして非常に良い感じになります。

純米なので熱燗は試しませんが、ぬるめの熱燗程度までは耐えそうなお酒です。

暖かくなってきたので、低めの温度の燗で美味しいのは良いかも。
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