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日記なのか酒blogなのか

日本酒:農口尚彦研究所 山廃吟醸 無濾過生原酒 2017

農口尚彦研究所 山廃吟醸 無濾過生原酒 2017
農口尚彦研究所 山廃吟醸 無濾過生原酒 2017 posted by (C)mch


昨年に立ち上がった「農口尚彦研究所」のお酒を購入するタイミングが無く、ズルズルと時間がたってしまいましたが、店頭での購入を諦めて、はせがわ酒店のネット販売で購入しました。

スタンダードな本醸造とこちらの山廃を購入してみたのですが、先ずは気分で山廃から開栓。
ラベルの「の」の字が良いですね。

山廃らしい酸味といえばそうなのですが、ちょっと鋭さを伴った酸味と上品な甘み。香りはそれほど強くなく感じました。
酸味が鋭いと個人的には苦手なので、2日ほど冷蔵庫で寝かせてみます。(翌日は外飲みしてしまったので、2日寝かせたのは意図的ではありません…)

開栓直後の酸味の鋭さが丸くなり、かなり好みになりました。美味しい!

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ワイン:Cono Sur Reserva Especial Carmenere

Cono Sur Reserva Especial Carmenere
Cono Sur Reserva Especial Carmenere posted by (C)mch


 12本を自由に選択での安売りで購入した Cono Sur Reserva Especial から Carmenere をいただきました。

 おっと、最初から美味しくて先日呑んだカベルネよりも使いやすいかもしれない!っと、あっというまに2/3ほど呑んでしまったので、自重してバキュバンしました。
 やはり、翌日も呑んでみないとね。

日本酒:澤屋まつもと 特別純米 愛山

澤屋まつもと 特別純米 愛山
澤屋まつもと 特別純米 愛山 posted by (C)mch


ついつい甘酸っぱくなる愛山ですが、こちらの愛山は適度に抑制が利いていて、それほどドカーンと派手な感じになっていません。
なかなかクリア感と微妙な炭酸感で良い愛山なのですが、純米酒としての愛山はこれが最後という事なので、大吟醸に移行するのかな?

日本酒:而今 純米吟醸 雄町 無濾過生

而今 純米吟醸 雄町 無濾過生
而今 純米吟醸 雄町 無濾過生 posted by (C)mch


冷蔵庫にちょっと保管してあった而今に手をつけました。
外呑みする際も、割と而今を用意しているお店となることが多いですね。

折角、開栓したのですが、ちょっと外呑みが多くなっているので、なかなか消費されないでいます。

日本酒:姿 うしろ姿 白ラベル 無濾過生原酒

姿 うしろ姿 白ラベル 無濾過生原酒
姿 うしろ姿 白ラベル 無濾過生原酒 posted by (C)mch


甘さ・旨みを感じるものの口の中で残る甘さではなく、透明感があって非常に美味しい。

うしろ姿 って、責め ですよね?
大吟醸や純米吟醸などの 責め の部分をブレンドしたお酒のハズ。
かなり気を使ってブレンドしているんですね。

冷蔵庫で冷やしているぐらいで最高です。

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